愛爾蘭咖啡

驛動的心

【材　 料】

愛爾蘭咖啡組 1組
打火機 1個
單品熱咖啡 150㏄
愛爾蘭威士忌 30㏄
冰糖 少許
發泡鮮奶油 適量

【做　 法】

1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。

2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。

3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。

4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。