「中部」沒有招牌的鱔魚麵 北港人的最愛

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沒有招牌的鱔魚麵　北港人的最愛(2011/02/18 08:47)

N0WNEWS記者王以瑾／雲林報導．攝影

在北港吃小吃，分為早、午、晚3段，該是清晨上午出來的攤子，絕不會拖到下午還繼續營業，而下午或傍晚才出來者，也不會提早現身，總之，向當地人打探到好吃的小吃之後，下一句話一定是「他是賣哪一個時段的？」，這間沒有招牌的鱔魚麵，賣的算是下午接晚餐時段，但如果生意特好，7點鐘，晚餐時間才剛開始，老闆卻已經在洗鍋打烊了。

鱔魚麵要好吃，首要是鱔魚要新鮮，其次是麵條的口感，再來就是勾芡的調味，這家鱔魚麵位於朝天宮附近巷子內，老闆陳正尉說，使用的是當日宰殺的鱔魚，比較不同貨源，採用來自大陸湖南所飼養，由固定水產廠商進貨並處理，每日送貨，新鮮的鱔魚口感才會脆，也比較不會有腥味。

沒有招牌的鱔魚麵GPS座標、旅遊資訊

至於勾芡的醬汁大概各地都差不多，都有洋蔥、醋、糖調味，只是北港人不像台南那麼喜歡吃甜，吃慣這種味道的雲林人，是很受不了台南鱔魚麵那種重甜的味道。

鱔魚麵位在靜僻巷子裡的老舊房子，沒有幾張桌子，也沒有招牌，北港人說要吃鱔魚麵，大概指的就是這家，頂多加上一句「巷子裡的那家」，所以，有沒有招牌也無所謂，只是外地人比較不好找而已。鱔魚麵所在像是「巷」但其實是「路」，地址是光明路10號，下午3時才開始營業，大約晚間9時打烊，但說是這樣說，有時7時來就已經收攤了。鱔魚羹麵60元，鱔魚炒麵70元。