咖啡與健康

驛動的心

咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡一定要合理，科學飲用，才能有益於健康，要做到適時適量。
      清晨起床後喝一杯為的是醒腦，白天工作時輕呷一口可提神，此時咖啡可稍濃。而餐後或晚間飲咖啡以略輕淡為宜。咖啡或茶都有提神醒腦的作用，但不適宜餐中伴飲，應在餐後飲用。有的朋友非常愛喝咖啡，但怕常喝會上火。我們常看到許多人光點咖啡，這種喝咖啡的方式是不易於健康的。應該在品咖啡時配搭一杯白水，這樣做有兩種好處：第一，在品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味，再品才會感受到香醇。第二，由於咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促進腎功能。這樣，既品味了咖啡的美味，又不必擔心上火，真是一舉兩得。

黑咖啡 - 最佳的健康使者
咖啡中最有益的物質是咖啡因。在喝咖啡的多種方式中，飲用單純的黑咖啡最能保留有益成分，最有益於健康。下面給您介紹它的幾種功能：

提神醒腦咖啡因刺激中樞神經，醒腦提高工作效率;

開胃助食咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，防止胃下垂。

利尿除濕咖啡因可提高排尿量，促進腎臟機能。

活血化瘀咖啡所含的亞油酸，能溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，降低中風機率。

定肺喘咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。

除異味咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你家剛裝修，在室內煮上一壺咖啡或用煮過的咖啡豆置於室內，異味會很快去除。

咖啡可減肥抗衰老淺度烘焙的咖啡含咖啡因較高有利減肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助於抗癌，抗衰老。

只要適量的飲用咖啡是利於人體健康的。通常人體每天可以消耗將近 500至600毫克的咖啡因，約等於 5杯咖啡。在這個範圍內不會產生任何副作用。但孕婦的新陳代謝稍緩慢，少喝一些。咖啡是我們少不了的健康飲品。

         咖啡可預防膽結石香噴噴的咖啡，是提神醒腦的飲品，而最新研究還發現，每天喝幾杯咖啡可預防膽結石。
最新一期美國醫學協會期刊報導，美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得到膽結石的機率比不喝咖啡的人低了40％，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結石的機率更降為 45％。不過，無咖啡因的咖啡可就沒有這種效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。而同樣含有咖啡因的茶，可樂等其他飲料，由於咖啡因含量低於咖啡，因此無法達到同樣效果。

咖啡與便秘
       有科學家認為，咖啡較粗纖維性食物而言是一種更迅速而溫和的導瀉劑，它對至少1 / 3的人有效，女性更為明顯。咖啡的有效成分並不是咖啡因，而是一種快速的“體液激素”或神經遞質機制。實驗發現，飲任意一種咖啡後僅 4分鐘，大腸的運動即開始加強，這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強，在夜晚時則變得很弱。

也有不少常喝含咖啡因飲料的成年人受便秘困擾。學者們的解釋是：由於過於頻繁的刺激，胃腸道已經失去了對胃腸動力因子的敏感性。