台灣紹興酒與大陳義胞

絕對官僚

埔里人引以為傲的紹興酒，原本是大陸江浙一帶所生產，早年之所以風行台灣，是由於戰後來台的江浙籍高層官員對紹興酒的懷舊與提倡。以前不僅宴會上必備有紹興酒，民間送禮也盛行以紹興酒當伴手，乃至於敬獻總統的大壽或國宴用的「呈獻酒」，都少不了它。紹興酒一度在市場上供不應求，非得動用省議員的特權否則買不到酒，因此又有「省議員酒」或「特權酒」之稱。但是紹興酒的尊貴表象，是否擁有深刻的文化內涵呢？特別在紹興酒市場大幅減少之後，更值得思考

當初埔里酒廠生產介壽酒時所在廠長殷毓雄不讓大陳義胞參加釀製，而且一直反對年紀超過45歲之大陳義胞來埔酒上班，那時44年大陳義胞來埔酒上班大陳義胞來埔酒上班吳加滿、徐世章、陳翔鳴、毛禮正[後來以政風室主任退休]、均鼓勵同鄉要忍耐好好工作，次年、其中[41年周景山與鄧滿水、周炳文用愛蘭泉水研製紹興酒]與張金玉原本在大陳島就以釀酒世家等等合作釀製更高級香純之紹興酒，後來民國46年蔣經 國擔任行政院退輔主委時來埔里時經，經人陳情才得知廠長殷毓雄不喜歡大陳義胞來埔酒上班之情狀，後來蔣故總統指示才讓大陳義胞也加入釀製介壽酒行列，通常埔酒會是先選出三至四種不同酒精、酸度之紹興酒[黃酒系]讓總統府相關人士品嘗後再指示要哪幾種酒，在進行裝瓶時包裝時，安全人員會事先檢查工作人員，現場人員處入管制，然後也要求製造課長、包裝股長、還有其他人員先試喝然後裝瓶包裝、再由安全[人二]室、國民黨忠貞黨員之職員、司機押送介壽酒到台灣菸酒公賣局在抽檢後送到總統府。[當初司機為陳鏡輝、職員有事務股長江合春、安全人二室副主任黃國彬等等人士；

後來民國46年新任廠長張潤生，就非常重用大陳義胞、也爭取不少加班費來改善生活環境，還有鼓勵大陳義胞與埔里地區女子結婚生子。。

還有大陳義胞中有一位 徐世保 先生吃苦耐勞，利用下班時間販賣豆腐及白米，很有生意頭腦後來成為一家精米廠廠長、熱心公益經常幫助貧苦人士，後來於民國60年代捐出新台幣10000元給國防部[當初米一斤來8元]]讓地方政府推薦其當選全國好人好事代表。

當時國民政府抵禦共產黨的最後一道防線。民國四十四年，國軍棄守大陳島，島上一萬八千位軍民撤退來臺。來到台灣後，大陳島居民被稱為大陳義胞，並分別被安置在全臺各地，其中約有三千人落腳在花蓮的大陳一、二村

1955年2月20日大陳義胞救濟安置辦法公布。 1955年2月27日大陳義胞第二批抵花蓮，其中1227人定居花蓮。 1955年3月2日大陳義胞第三批1727人抵花蓮並全數定居花蓮。 1955年9月20日　大陳義胞...

在光復初期成立的埔里酒廠，原本生產的是糯米酒、米酒、太白酒，38年浙江紹興酒商之子周景文因戰亂來到埔里，帶進家鄉的釀酒技術，汲取埔里名泉「愛蘭甘泉」，埔里酒廠從此開始生產紹興酒，44年大陳島義胞張金玉等幾名師父加入開發行列，使得紹興釀製技術更臻成熟。

文出：台灣紹興故事館