韓國茶禮

絕對官僚

    韓國茶禮又稱茶儀，是民眾共同遵守的傳統風俗。“茶禮”是指陰曆的每月初一、十五、節日和祖先生日在白天舉行的簡單祭禮，也指像晝茶小盤果、夜茶小盤果一樣來擺茶的活動。更有專家將茶禮解釋為“貢人、貢神、貢佛的禮儀”。

    茶禮源於中國古代的飲茶習俗，但並不是簡單的照搬、移植，而是把禪宗文化、儒家與道教的倫理道德以及韓國傳統禮節融會于一體所形成的。早在一千多年前的新羅時期，朝廷的宗廟祭禮和佛教儀式中就運用了茶禮。創建雙溪寺的真鑒國師的碑文中，就記載了有關茶的習俗：“如再次收到中國茶時，把茶放人石鍋裏，用薪燒火煮後曰：‘吾不分其味就飲。’守真忤俗都如此。”

    在高麗時期，朝鮮半島已把茶禮貫徹於朝廷、官府、僧俗等階層。最初盛行點茶法，就是把膏茶磨成茶末兒後把湯罐裏燒開的水倒進茶碗，用茶匙或茶筅攪拌成乳化狀後飲用的辦法。到高麗末期，有把茶葉泡在盛開水的茶罐裏再飲的泡茶法。當時，高麗朝廷舉辦的茶禮大約有9種：一是燃燈會，每年陰曆2月15日，在宮中康安殿的浮階裏開的燃燈會舉行以下茶禮：如近侍官上茶，執禮官面向殿閣鞠躬，上酒飯時，執禮官都面向殿閣鞠躬勸酒飯，後人都隨這種禮。此後給太子以下的寺臣送茶，茶到，執禮官先贊拜，太子以下再拜，執禮官先贊飲，太子以下隨飲畢，揖讓。二是八關會，即每年陰曆11月14日，在宮中儀鳳門階梯底下的浮階中開的八關會舉行如下茶禮：左側執禮官引太子和上公到洗手間洗手，如近侍官上茶，執禮官就面向殿閣鞠躬勸茶，如近侍官擺茶和飲食。也擺太子公侯伯及樞密兩階侍臣的茶飯，中階的侍臣站著就餐，然後近侍官上茶。此後，太子以下樞密侍臣都再拜，接茶飲畢後揖讓。

    還有在11月15日舉行的茶禮：如近侍官上茶和飯菜，執禮官就面向殿閣鞠躬勸茶和飯菜，此後擺太子以下侍臣茶和飯菜差不多。另外，王問時，從側門入茶，面拜勸茶後放茶杯。迎北朝詔使儀式，在乾德殿舉行茶禮；在祝賀太子誕生的儀式中，茶禮是在宮中廳幕裏簡單舉行，賓主揖讓就座上茶；在給太子分封的儀式中，茶禮在東宮門竹席上舉行；分封王子、王姬的儀式中，在大觀殿舉行茶禮；在公主出嫁時的儀式中，在宮中廳幕舉行茶禮；宴請群臣的酒席的儀式中，在大觀殿舉行茶禮。

    高麗時期的佛教茶禮表現是禪宗茶禮，其規範是《敕修百丈清規》和《禪苑清規》。當時高麗的佛教有五宗，即法性宗、戒律宗、圓融宗、慈恩宗、始興宗，再加上台宗、禪宗，則共七宗。其主要茶禮內容有：後任主持起義時舉行尊茶、上茶和會茶儀式；寮元負責眾寮的茶湯，水頭負責燒開水；吃食法中記有吃茶法。4月13日擺宴會上茶湯中四節秉拂中有獻茶，記有吃茶時的敲鐘、點茶時的擴版和茶鼓的打鼓法。《禪苑清規》中赴茶湯、茶會邀請書，有為知事和頭首的點茶、感謝請喝茶的記載。

    韓國提倡的茶禮以和、靜為根本精神，其含義泛指和、敬、儉、真。“和”是要求人們心地善良，和平共處，互相尊敬，互相幫助。“敬”是要有正確的禮儀，尊重別人，以禮待人。“儉”是儉樸廉正，提倡樸素的生活。“真”是要有真誠的心意，為人正派。韓國茶禮側重於禮儀，強調茶的親和、禮敬、歡快，把茶禮貫徹於各階層之中，以茶作為團結全民族的力量。所以，茶禮的整個過程，從環境、茶室陳設、書畫、茶具造型與排列，到投茶、注茶、茶點、吃茶等均有嚴格的規範與程式，力求給人以清靜、悠閒、高雅、文明之感。

    近年來，復興茶文化運動在韓國積極開展，許多學者、僧人在研究茶禮的歷史，出現了眾多的茶文化組織和茶禮流派。弘揚傳統文化與茶禮所倡導的團結、和諧的精神，正逐漸成為現代人的生活準則。

來源：拙風文化網