雲南紫娟茶

驛動的心

　　1985年，雲南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽，葉，莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，幹茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具有紫芽，紫葉，紫莖，並且？所制烘青？綠茶幹茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟”。
　　
　　1，植物學特徵特性
　　
　　紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生，葉長11.0〜一十三點○厘米，葉寬3.4〜3.6厘米，柳葉形，葉尖尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9〜11對，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺，鈍，稀。花冠直徑4.10厘米×3.44厘米，花瓣5〜6瓣，色澤白含綠，質地軟;花萼5片，直徑0.45厘米，花梗長0.89厘米，花萼和花梗色澤呈淺紫色;？花瓣，花萼和花梗都無茸毛;花柱長一點二五厘米，3裂，裂位多為1/3;子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊約240枚，基部連生。10月上旬為盛花期，結實率低。茶果呈球形或長橢圓形，果皮色澤微紫，平均厚度0.71，果實2〜3室，果徑一點九六厘米×1.77厘米，種子橢圓形或半球形。
　　
　　2，新梢生物學特徵
　　
　　紫娟茶樹春芽萌發期在2月下旬，3月下旬〜4月上旬為一芽三葉盛期。育芽力強，發芽密度中等，芽葉紫色，較肥壯，茸毛多，持嫩性強。一芽三葉百芽重為115克。扦插繁殖能力強，成活率高，抗寒，抗旱，抗病蟲能力強，適宜大葉種地區栽種，栽培方法同雲南大葉種。該茶樹品種產量中等，據雲南省茶葉研究所試驗，該所實驗地6〜10足齡茶樹平均畝產幹茶103.3公斤。
　　
　　3，製茶品質分析
　　
　　據雲南省茶葉研究所生化室分析，由紫娟茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中茶多酚含量為35.52％，氨基酸3.49％，水浸出物44.58％;夏季紅碎茶中茶黃素含量為0.91％，6.99％，茶紅素，茶褐素5.86％，感官鑑定濃強度得分為34.7分，鮮爽度得分為37.6分。
　　
　　4，降壓療效
　　
　　1991年經雲南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2.5〜3.5公斤的家貓進行多次降壓實驗，結果表明，紫娟綠茶降壓幅度為35.53％，優於雲南大葉種綠茶（29.04％）。目前，雲南省茶葉研究所在開發出紫娟降壓保健茶的基礎上，正加大紫娟茶樹品種的繁殖，並期望在減肥，降血糖等方面加以開發，利用。
　　
轉自：普耳中國