清凉冰咖啡 夏日好清爽

驛動的心

 


　　喝上一杯冰咖啡，給夏日帶來一絲絲清爽。
　　
　　7月份以來，冰咖啡風潮“席捲”各地，一些咖啡愛好者開始研究冰咖啡的新技法，在衝制的時候加入薄荷，焦糖，榛果，綠茶粉等口味，讓普通的咖啡變得更有味道。
　　
　　在一家咖啡館記者看到冰咖啡已經成為入夏以來的“主角”。紅豆，椰果啡蕾;蜜奶，椰子冰咖啡，還有卡布其諾等。其中卡布其諾冰咖啡做法簡單，實際上就是加了肉桂的牛奶咖啡，特別之處就在於口感溫潤，很順滑。
　　
　　清晨飲用更適宜
　　
　　冰咖啡很適合清晨飲用，它將激活人們一整天工作的靈感。濃濃牛奶與咖啡相融，配上精美的糕點，成為早餐的“天仙”配很受女性青睞。
　　
　　在一家咖啡館，記者看到單單冰咖啡就有9種，如炭火冰咖啡，漂浮冰咖啡，薄荷冰咖啡，香草冰淇淋咖啡，現調咖啡等。對咖啡頗有研究的陳先生介紹說，咖啡是一種休閒飲品，但是大部分人還沒有形成喝咖啡的習慣，現在的冰咖啡有別於歐式，或者傳統的咖啡，在夏天完全可以與果汁相提並論。目前最受歡迎的冰咖啡有拿鐵冰咖啡，飄浮冰咖啡以及摩卡冰咖啡。
　　
　　在各種各樣的冰咖啡中，拿鐵冰咖啡模樣就很精緻美觀，讓人一看就有嘗試的慾望。一杯拿鐵冰咖啡被分成三層，最底部是牛奶，上面是奶油並淋上肉桂，中間夾雜著有冰塊的冰咖啡，層次分明，攪動時三層迅速融合。雖然有濃濃的奶香，但品嚐時沒有油膩的感覺。
　　
　　冰咖啡DIY的：
　　
　　摩卡冰咖啡：將咖啡煮好，然後進行冷凍，用攪拌器將冰，冰咖啡，巧克力糖漿一起攪拌，然後順著吸管導入杯中，上面再加上忌廉，撒上肉桂粉即可。
　　
　　飄浮冰咖啡：這款咖啡需要準備適量的碎冰，冰咖啡一杯，香草或巧克力冰淇淋球一個，然後在杯中放入八成碎冰，倒入已加糖的冰咖啡，剛好與冰塊平行，最後將香草或巧克力冰淇淋球放在上面，用鮮奶油和紅櫻桃在一邊點綴。
　　
轉自：餐飲世界