茶葉的妙用之去味篇

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　　１、消除烤箱種的異味：

　　用烤箱或微波爐做菜，是相當省時方便的做法。不過，若烤完腥味較重的魚、肉之後，再用來加熱其他食品，常常是其他食品夾雜異味，影響口感。此時，只要在烤盤放一小撮茶葉，加熱１分鐘左右，便能消除烤箱或微波爐中殘留的氣味，使接下來的料理美味可口。

　　２、消除烤魚網上的臭味：

　　烤完魚後，烤網上或烤箱內會殘留魚的腥味。這時，可以趁烤盤或烤網還熱的時候，在上面放一撮茶葉，待其冒煙後，茶的香味便能驅除魚的腥臭味。之後，再用水清洗乾淨，便不會留任何異味。

　　３、消除手上的魚腥味：

　　做菜時若雙手粘上魚腥味，往往很難洗淨去除，這時，可以在熱砂鍋上放點茶葉，等它冒煙時把手放在煙上熏，便可消除手上的腥味。