品酒辨丈夫，英雄只喝白蘭地

絕對官僚

　　聞香識女人，這句話再熟悉不過了。我自己編了下句為：品酒辨丈夫。倒也較為工整。咱們國家是農業大國，傳說大禹不光是治水有功，而且將多餘的糧食釀造了酒。咱們國家的白酒多為糧食經過發酵，蒸，再釀制而成。而決非“我爺爺”對著酒壇撒泡尿就能釀造好酒的。今天，說一下外國的酒類品種和製造工藝。看過一篇文章說：男孩喝紅酒，男人喝波特，英雄則喝白蘭地。

　　Brandy：

　　10公升葡萄酒經過兩次(每次24小時)蒸餾，才會造出1公升白蘭地。《笑傲江湖》裏令狐沖與梅莊四傑共同品嘗從西域運回來的吐魯番葡萄酒，經過四蒸四釀，應該就是我們現在所說的白蘭地了。白蘭地的級別為：2.5年以上為VS級，4.5年以上為VSOP級，6年以上為XO級。

　　白蘭地最好的品牌來自幹邑，現在這個法國的小鎮的名字已經成為了世界知名的品牌。世界頂級三大幹邑白蘭地品牌為：馬爹利、軒尼詩和人頭馬。飲用時間為22：00到24：00。通常為餐後飲品，一般一次飲用為1/5杯。我曾經參加一個較正式的飯局，我親眼看到某某幹部在吃飯前，倒了滿滿一杯XO，一番寒暄之後，一口幹掉，令我們在場的懂酒的人大跌眼鏡。

　　Whisky：

　　一種大麥等穀物釀制的烈性酒。蘇格蘭Speyside地區為國際公認的麥芽Whisky之寶地。

　　最出名的威士卡為芝華士，通常一杯Whisky加冰就好了，口味刁鑽一點的會加一點兒薑味汽水。有幾種喝法分享給大家。

　　完美芝華士：半杯冰塊，兩盎司芝華士。

　　歐陸芝華士：碎冰，一盎司芝華士，再加入Expresso(義大利特農咖啡)，餐後飲用。

　　皇室芝華是：一盎司芝華士，少許蘋果汁，再輔以幹姜水。(薑味汽水亦可)

　　海明威在他多部小說裏提到過蘇格蘭的Speyside，聯想一下，住蘇格蘭的小鎮上，傍晚打獵回來，點起壁爐裏的火，倒一杯加冰的Whisky，坐在壁爐旁看書。這種情境仿佛就是海明威生活的縮影。

　　Wine：

　　《聖經》裏先後又521次提到葡萄酒，耶穌曾對12門徒說：“喝葡萄酒能平靜你的心靈，讓你安詳。”法國波爾多，美國溫蒂葡萄園的梅洛特，義大利安蒂諾裏葡萄園的索拉亞。都是世界知名的葡萄酒。我所喜歡馮小剛導演的電影《不見不散》，聽說就在美國溫蒂葡萄園取了很多鏡頭。

　　男人對洋酒的品牌、口味的選擇，取決於男人們本身的性格和品位。我個人就不善與偏愛喝香檳的男士交往，因為他們性格偏中性化。紅酒的香甜、白蘭地的醇和、威士卡的濃烈，就像是男人對愛情、友情和事業的追求的真實寫照。你身邊的朋友喜歡喝什麼樣酒，不妨平時留意一下。順祝大家胃口好，Cheers!

文出：品酒文化網

RQ

小弟我都喝白蘭地、威士忌和金門高梁