科學貯茶

驛動的心

　　科學貯茶
　　
　　藏茶禁忌：
　　1。忌茶葉含水量較多
　　2。嚴禁茶葉與異味接觸
　　3。防止茶葉擠壓
　　
　　明代王象晉在“群芳譜”中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：“喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸鬱，宜清獨而忌香臭”。唐代韓琬的“御史台記”寫道：“貯於陶器，以防暑濕。”宋代趙希鵠在“調燮類編”中談到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰築實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無蒸灰。“明代許次紓在”茶疏“中也有述及：”收藏宜用磁甕，大容一二十斤，四周厚箬，中則貯茶，須極燥極新，專供此事，久乃愈佳，不必歲易。“說明我國古代對茶葉的保藏就十分講究。現將當前家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下：
　　
　　壇藏法：用此法貯藏茶葉，選用的容器必須乾燥無味，結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因為紅茶是經發酵加工而成的，花茶則以花香取勝，而綠茶又自成一體，倘一家有幾種風格不一，香氣迥異的茶葉貯藏在一起，則會因相互感染而失去本來的特色。
　　
　　罐藏法：目前，有許多家庭採用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
　　
　　袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便，最經濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉，能否起到有效的保藏作用，關鍵是：一要茶葉本身乾燥，二要選擇好包裝材料。
　　
　　冷藏法：用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。但有兩點是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味污染茶葉;二是茶葉必須是乾燥的。
　　
　　

轉自：中國茶網