健康調味 花草入茶

絕對官僚

花草茶，帶著鮮花的絢爛芬芳，兼具藥草的保健功效，正贏得越來越多都市人的喜愛，成為現代飲品中一道新的風景。花草入茶，其實由來已久。由於它不含咖啡因，對健康很有幫助，所以很早就被用作療方。《本草綱目》《神農百草經》等中醫藥專著中，都有對各種花卉功效的詳細闡述。今天，久居都市的人們崇尚健康的生活方式，渴望回歸自然。以鮮花乾燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睞。

花草也有神奇的力量
花草茶起源於歐洲，從古埃及及羅馬時代就有相關記載，融入歐洲日常生活中已久，無論是飲料、糕點、烹飪、沐浴品、化妝品或者現正流行的芳香療法，均可發現花草的蹤影。以往咖啡和紅茶占全球飲料銷售7成以上，現在這兩項主流飲品的比重逐年衰退，其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。

到底花草茶有什麼神奇力量，可以讓慣於喝咖啡的美國人、喝紅茶的英國人改變習慣，轉而品酌花草茶? 馬嘉寧介紹，無咖啡因、豐富的維生素Ｃ及養生療效是吸引歐美人士的三大因素，如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和安眠效果，被視為是一種藥品，因此幾十年前在德國僅能於藥房購得，後來開放至超市等一般市場，才正式打開花草茶的市場。東方人對於植物的療效自古就很有研究，因此對於花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相當風行，北海道種植的熏衣草更是聞名國際，可與法國普羅旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。

不過，花草茶最早起源於德國，目前全球花草茶的質與量也以德國、法國為第一，其對花草的種植、採收有嚴格的立法限制，無論是農藥使用、基因改良、金屬殘留檢驗、採收規格等均須符合規定方能對外銷售。因此消費者可以發現市面花草茶的價格差距很大，產地及有機種植為其中的關鍵因素。馬嘉甯建議消費者購買花草茶最好到藥店、茶葉店及商場的專櫃購買。

文出：茶文化