尋找世界一流的調酒師

絕對官僚

　　隨著雞尾酒在中國的日益流行，中國的調酒師也逐漸登上世界舞臺。馬上，他們就將向世界挑戰，展現無與倫比的創意火花， 綻放璀璨光芒！近日，世界領先洋酒集團帝亞吉歐宣佈全新“2011帝亞吉歐世界頂級調酒大師賽”中國區選拔賽即將啟動。

　　今年2月開始，將通過一系列充滿挑戰的賽事選拔出中國最具才華和天分的調酒大師，並將於今年7月同來自全球40多個國家和地區的優勝者們一起爭奪“世界頂級調酒大師”的稱號。

　　亞吉歐世界頂級調酒大師賽”因其比賽用酒的高端品質及別出心裁的搭配創意而譽滿全球，並冠以“雞尾酒界的奧斯卡”之名。這已經是帝亞吉歐舉辦的第三屆“世界頂級調酒大師賽”，其目的不僅在於發掘最棒的雞尾酒，作為一個全球性的歡慶舞臺，世界各地頂尖調酒師們的創意和才華都將在這個舞臺得到淋漓盡致的展現，從而引領新的雞尾酒潮流。

　　世界舞臺的中國調酒大師

　　亞吉歐世界頂級調酒大師賽”將賦予中國的頂尖調酒師們充分展示其創意和才華的機會。最令人激動的創意，最新的雞尾酒潮流，都將在這個舞臺得到淋漓盡致的展現。比賽中選手使用的基酒均來自帝亞吉歐旗下的珍選品牌系列，這些頂尖品牌歷經久遠歲月，品質上乘卓越，堪稱“酒中瑰寶”。

　　中國區比賽將選用“三百年曆史，清澈甘洌的伏特加精品”——坎特一號(Ketel One)，以及“墨西哥龍舌蘭酒鑒賞家們的首選品牌”——唐·胡裏奧(Don Julio)作為基酒，中國的調酒師們將以這兩款酒為創作元素，爭取唯一一個晉級世界總決賽的機會。

　　帝亞吉歐大中華區版權華夏酒報董事總經理陳壽祺對此表示：“帝亞吉歐世界級調酒大師賽是中國調酒師向世界展示自身才華的舞臺，同時可以讓中國的消費者體驗頂級烈酒和獨特創意碰撞所帶來的上佳感受。讓我們期待在中國區選拔賽上，調酒師們可以用帝亞吉歐珍選品牌系列，帶給消費者們更多驚喜。”

　　“WORLD CLASS雞尾酒趨勢報告”掀起全新風潮

　　作為全球領先的洋酒集團，帝亞吉歐希望通過WORLD CLASS這樣的全球性賽事，發掘和培養更多優秀的調酒師，同時引領全球雞尾酒消費的流行風潮。帝亞吉歐會定期發佈“WORLD CLASS雞尾酒趨勢報告”，在全球掀起新一輪的雞尾酒創意風暴。 而在1月的報告中，帝亞吉歐就邀請了WORLD CLASS評委之一，全球雞尾酒專家Gary Regan分享了一些最近席捲全球的雞尾酒風尚潮流：

　　雞尾酒的創意越來越出彩。比如最近就流行同時飲用兩杯容量一樣的雞尾酒，但分別以金酒和伏特加為基酒，並以苦艾酒做搭配，配以一系列相應的香料。輕抿一口間，留下無盡別樣口感。更有甚者將培根熏肉與伏特加加冰冷藏，然後在頂部加上一層義大利乾酪泡沫，這是非常另類的雞尾酒，但卻精彩十足！

　　簡化調酒流程正在成為一種趨勢。雞尾酒的核心在於基酒的選擇，許多調酒師轉而選擇單一頂級配料搭配完美基酒，不失原味的同時，帶來別致感受。

　　混搭概念雖然早已出現，但如今調酒師們將混搭概念提升到了一個全新的高度。比如添加利10號與麝香草的混搭，伏特加與伯爵茶的混搭等等。類似的跨界搭配，更多的是調酒師們創意的體現。

文出：品酒文化網羅