清涼山茶

絕對官僚

清涼山茶屬綠茶，產于梅縣東南的海拔近800米清涼山。清涼山是產茶的好地方，山高雲霧多，濕氣大，晝夜溫差大，漫射光強，極適宜茶樹生長並有利於茶葉中有機物質的積累及蛋白質、氨基酸等含氮化合物的形成，有利於增進茶葉香氣。高山茶園有著良好的小氣候環境，終年雲霧繚繞，相對濕度大，葉片持嫩性強，葉質柔軟，內含物豐富。清涼山茶的茶樹是灌木型小葉種，雖然產量較低，但品質優異。清涼山茶一年采三至四輪，分別稱為頭春、二春、禾花和雪片。從品質來講，以雨前采的頭春茶為最佳。

清涼山茶條索緊結勻整，氣味芒香馥鬱，湯色碧綠，清澈明亮，滋味甘醇。飲用時沁人心脾，飲用後挂齒留香，具有提神醒腦，舒血健脾的功效。清涼山茶享譽幾百年，產品暢銷東南亞諸國，尤其在華僑中享有盛譽。

來源：台灣茶訊