岳飛茶

絕對官僚

岳飛茶亦稱“薑鹽豆子茶”，“六合茶”漢族民音傳統飲料，滸于湖南湘陰，汩羅地區，用薑，鹽，黃豆，芝麻，茶葉，開水混合而成。相傳為南宋岳飛所創，曾用於治療軍中患病將士，後傳至民間相互效仿，流傳至今，先將清水注入瓦罐，在柴火堆的火灰中燒開，黃豆和芝麻要在鐵皮小鏟上炒熟，手提老薑在壺的背面棱止境來回磨擦，製成姜渣與薑汁，泡茶時先將茶時在瓦罐裏泡開，然後將鹽姜汗與薑渣倒入瓦罐裏均勻，倒入茶杯，再將炒熟的黃豆或芝麻放進茶杯裏即成，喝時即鹹又香，風味獨特。

來源：台灣茶訊