黃金桂

絕對官僚

黃金桂又名“黃旦”。

原產於安溪縣羅岩。無性系品種。黃旦的由來有兩種傳說：其一，相傳，清咸豐古年（1860）安溪羅岩坑村（今虎邱鄉美莊村），有個青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地風俗，結婚一個月，新娘回娘家“對月換花”，返回婆家時，新娘帶回的禮物中要有一種東西“帶青”（即植物幼苗），以象徵世代相傳，子孫興旺。王氏“帶青”之物，即為兩株小茶苗，種在祖祠旁園地裏。經夫妻雙雙培育，長得枝繁葉茂。採製成茶，色如“黃金”，奇香似“桂”，左鄰右舍爭相品嘗，嘖嘖稱讚，特以王淡名字諧音命名為黃旦。後來，茶商林金泰將黃旦運銷東南亞各國，供不應求。為進一步提高黃旦的身價，並根據黃旦的特徵，取名黃旦。

其二，十九世紀中葉，安溪羅岩村茶農魏珍，外出路過北溪天邊嶺，見一株茶樹呈金黃色，因好奇心驅使而將它移植家中盆裏。後經壓枝繁殖，精心培育，茁壯成長。採製成茶，沖泡之時，未揭杯蓋，茶香撲鼻；揭開杯蓋，芬芳迷人，因而傳揚。後人根據其葉色、湯色特徵，取名黃旦。

黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適應性廣，抗病蟲能力較強，單產較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。

文出；台灣茶訊