「國外地區」英國 布列頓嘗海鮮 享慢活旅遊

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英國 布列頓嘗海鮮 享慢活旅遊
2011年 05月15日 Array

英國的布列頓(Brighton)是個綠色之城，有青蔥山嶺，也有近4分之3的地方是草地。城內又有多座公園，任你躺，也任你野餐，有趣的是，玩樂過後草地上總是迅速回復原狀。由草地拐個彎，就是海邊，海灘邊躺滿日光浴的人，空氣裡，全是寫意悠閒的氣味。
報導╱梁學文 攝影╱陳榮輝

布列頓，英國最南端薩西克斯郡(Sussex)中最著名的濱海城市，離倫敦約1個多小時的車程。布列頓的5月，人人往海邊去，海灘天天都很熱鬧。不過，大家都只曬太陽，很少下海，最大的原因就是海水太冷了，即使在盛夏，水溫仍只有10℃左右。由於海水夠冷，孕育出的海鮮也特別優質。在布列頓海邊的餐廳特別多，主要提供的當然以海鮮類為主。
離市區約5分鐘步程的Due South餐廳，擁有布列頓海灘最美景色，日落時分尤其美麗，更因為這裡的海鮮質優，名冠全布列頓。
海鮮雜燴 料多味美

先說說這裡的海鮮，Due South僱用的船隊，都以原始方法捉魚；如採用魚籠，這個做法，能保持魚穫的肉質，他們還說，若魚穫困在網中，通常也會拚了命掙扎，讓魚全身繃緊，影響肉質。當然，在魚季時，海鮮產量大時，他們也會以拖網捕魚，但魚網是特製的，太小的小魚小蝦，就會由網中流走。就是這點關愛，讓他們長年都有鮮魚吃。
特別的是，布列頓城內沒有魚市場，所有魚穫上岸後，都會交到餐廳手中，沒有中盤，海鮮較其他城市便宜。
這裡的諸多海鮮料理中，以鱈魚、鯖魚、生蠔、淡菜等最有名。我叫了一款海鮮雜燴(約1180元台幣)，一大盤上檯，淡菜是濃濃的海水味，很有個性的味道；生蠔則鮮甜至極；比目魚除了嫩甜還是嫩甜。
此外，不得不提的是這裡的炸魚薯條(fish and chips，約353元台幣)，跟一般的很不同，用新鮮魚做成，只輕輕煎魚的表皮，肉汁依然保留，再配上炸魚皮和薯條，又是另一個體驗。
這裡的菜單上，列明了海鮮是從哪裡來，蔬菜是跟哪個農場買的，清清楚楚；大概有8、9成都是本地食材；魚穫也是從35哩內的範圍所捕捉的。難怪連年獲獎，是一家真正身體力行支持環境保育的餐廳。
旅遊資訊

◎航班：可以搭乘華航(02-27151212)從台北直飛倫敦的班機；或長榮(02-25011999)、國泰(02-27152333)台北經曼谷、香港飛倫敦；再租車(www.europcar.com)前往布列頓。或可由倫敦Victoria車站，搭火車至布列頓，車程約1小時，車資約1005元台幣。
◎簽證：觀光免簽證
◎時差：－7小時 (冬令時間－8小時)
◎匯率：1英鎊約47.56元台幣
◎相關資訊：
˙布列頓旅遊局：www.visitbrighton.com
˙Due South：+44(0)1273-821-218 12:00~22:00 平均消費約1000元台幣 www.duesouth.co.uk
由布列頓市中心步行前往，約5分鐘