金銀花茶

絕對官僚

以金銀花作窨茶的香料，最近年來由湖北鹹寧縣所首創。金銀花又名“銀花”，古書曰“朝為金而暮為銀”，所以金銀花又叫做雙花、二花、鴛鴦花，因其根系發達，淩冬不調，所以又被稱為“忍冬花”。金銀花的品種較多，常見的有紅金銀花、黃脈金銀花和白金銀花等，其中香氣以白金銀花最佳。白金銀花初開時為純白色，翌日變為黃色，香氣逐漸散失，所以用來窨制花茶的花以開花當天採摘的最好。

金銀花茶外形條索緊細勻直，色澤灰綠光潤，沖泡後香氣青春雋永，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚甘爽。

文出：台灣茶訊