普洱寶石甜湯

絕對官僚

 

湯汁裡的羅漢果和枸杞，看超來就像寶石一-般。由於甜度不高，所以能品嘗到各種食材的原味。

【材料】

(4人份)

羅漢果…1/4個。

枸杞…12個。

百合…12個。

普沮茶…15公克。

龍眼乾…4個。

紅棗…4個。

白木耳…4公克。

生薑…1片。

水糖漿材料(加熱溶解)。

水…400cc。

冰糖…70公克。

【作法】

1.將枸杞之類的乾果沖洗乾淨之後，各以100cc的水泡開。泡羅漢果、龍眼乾、紅棗的水留下備用。

2.白木耳處理乾淨備用。

3.水滾後，將1料蒸30分鐘。

4.將泡過羅漢果、龍眼乾、紅棗的水，多加400cc的水之後，與生薑一起加熱。放人冰糖溶解後熄火，把普沮茶葉放進去浸泡10分鐘，濾出葉片。

5.將材料倒入容器內，淋上糖漿蒸30分鐘即可。

資料來源：中國茶趣