一日美人---金針花

絕對官僚

 

一朵金針花，只開短短的一天。

「金針花」在歐美稱為「虎百合」(tiger lily)或「一日百合」(day lily)。多年生的金針花，是百合的遠親，屬百合科的植物。其別名眾多，有「金針」、「黃花菜」、「忘憂草」、「鹿箭」、「療愁」、「宜男草」、等名稱。原產於西伯利亞、中國、日本和東南亞。

其葉為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄長、呈像百合花一樣的筒狀。我們做為食用用途時，是吃金針的花芽，不能等花開。需摘下尚未展開、呈淡綠色的花蕾乾燥(呈金黃色)，以利保存。但近年來，市場上也出售淡綠色花蕾，生炒也很好吃。金針花則在有典籍記載為性味甘涼，具潤肺功能，富含鐵質。主安五臟，利心志，令心好歡樂無憂，輕身，明目。

數大就是美」，這句話可以用在形容任何一種花田的美景，金針花田的美，在滿滿的山頭一望無際。金針品種有上萬種之多，適應環境能力很強，花期主要在夏季，台灣的分布地點在花東山區，以花蓮富里的六十石山、玉里的赤科山及台東太麻里鄉的的金針山最出名，山區因為海拔較高，花期在八九月間。西部嘉南平地也有不少栽培面積，花期在每年的五六月。原本台灣的金針花是種來吃的，不過，花東的「金針山花海」這片美景，卻是刻意為大家留下來的。

文出：文化生活藝術網