粽子要如何吃的健康衛生

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端午佳節將近，過節的氛圍也隨著炎夏氣溫驟升也越趨高漲。，
知大家是否已經開始忙著採購粽料及粽葉，還是決定買個粽子來過過癮呢？不論是自己包粽子或購買市售的粽子，都得留意粽子的衛生健康問題。

有關衛生單位提醒消費者選購粽子時應注意下述事項，對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，應勿選購。民眾購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買。並應注意粽子保存方式及保存期限。

另如過要自己包粽子時，盡量購買生鮮食材，並放於冰箱冷藏溫度應維持4-7℃且應三天內食用，冷凍保存溫度應維持在-18℃以下，一旦逾期或品質有異時應立即丟棄勿食。

民眾選購粽子時除了留意衛生問題，也得注意熱量控制。聯合醫院和平婦幼院區營養師藍玉芬指出，市售常見的小鹼粽約有1/4碗飯熱量、冰粽大約有半碗飯熱量、台式鹹粽約有1～2.5碗飯不等的熱量、湖州粽約有1.5～2.5碗飯不等的熱量。每個人應該依據自身年齡及身體狀態去攝取粽子，才能健康過節！◇