「高屏」滷味博物館 傳統台灣味飄香

mr.j66

滷味博物館 傳統台灣味飄香
自由 更新日期:"2011/06/14 04:21"

〔自由時報記者黃佳琳／岡山報導〕十八年前在高雄市十全夜市擺攤賣滷味的得意中華食品董事長陳秀卿，用五千元創業迄今，已發展成擁有八十多位員工的食品工廠，外銷台式滷味產品至全球。為了讓更多人品嘗最道地的台灣味，陳秀卿近日斥資百萬元打造「滷味博物館」，邀請民眾一起了解傳統美食。

「滷味是國外遊子最思念的故鄉味！」陳秀卿婚後辭去工作，專心在家帶孩子，為了貼補家用，開始做起滷味生意。她一大早先去菜市場批貨，回家煮滷味，傍晚再推著攤車，到高雄市後火車站的十全夜市賣滷味；當時她花了三千元買攤車、兩千元買爐具，第一天賣滷味，就賣了三千元。

在夜市擺攤逐漸賣出口碑的陳秀卿，生意蒸蒸日上，丈夫林琮隆也辭去工作，夫妻倆一起打拚做滷味生意。陳秀卿苦思轉型，最後決定收掉夜市滷味攤，改作供貨商，當時全高雄有一百多家的滷味都是向她批貨。

事業有成的陳秀卿夫妻倆，九十四年在岡山本洲工業區搭建的食品工廠落成後，開始全力衝外銷，滷味產品外銷歐洲、美洲、中國大陸等地。陳秀卿發跡後也不忘回饋地方，目前工廠裡的員工，超過九成是二度就業的婦女，也有三名身心障礙員工。

高雄市農業局長蔡復進說，陳秀卿夫妻倆的創業史，宛如《夜市人生》的翻版。夫妻倆銷售傳統滷味之際，也不忘結合在地農產品開發新產品，認真務實的精神，令人感佩，「滷味博物館」開館後，市府也會全力輔導，再創大高雄旅遊新景點。

位於本洲工業區的「滷味博物館」訂於本周六開館。佔地千坪的館區除了介紹滷味歷史、產業知識，還有免費滷味品嘗及遊客體驗自製滷味、黃金蛋等活動。