【民俗篇-烏龜象徵長壽】米龜麵龜紅龜粿 龜產品眾多

阿文ㄟ

 
烏龜長壽，為取其吉祥討喜的意義，汐止百年紅龜店曾製作的各式龜產品，數都數不完，其中最經典的，就屬紅色的紅龜粿、麵龜、紅圓麵龜。當然，還有米龜、紅片龜、米糕龜、雙連龜、餅龜等；老闆劉定坤還打趣地說：「如果客人要求做出鳳梨酥烏龜，我也一樣能做給他。」


龜粿中，紅色的紅龜粿，多是拿來祭拜正神之用，內餡以紅豆最普遍。至於另一種大家熟知的草仔粿，則是以鼠麴草與糯米製成，客人多拿來祭五臟廟，品嚐用，內餡多是包裹甜或鹹的綠豆餡。龜粿的材料是糯米，製作過程以壓模成形，上面多會出現福祿壽等吉祥字樣。


至於麵龜，主要有正圓型（稱為紅圓）及長橢圓型兩種形狀，顏色則有紅色及粉紅色之分。紅色的麵龜主要拿來祭拜正神，其中的紅圓麵龜，則有團圓的特殊意義。 （記者楊久瑩）


自由時報

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這真的要好好的傳承下去,
不然到以後我們的下一代就不知道這個紅龜稞是什麼意義了.