品紅酒,懂紅酒.

陸戰男兒

1、拋棄冰塊兒與可樂伴侶。紅酒在中國流行之初，由於中國人不喜歡干紅特有的香氣和單寧的味道，通常會加冰塊兒或兌可樂飲用，而事實上紅酒需要在18度左右單獨飲用，這些添加物必定破壞了紅酒本身最美好的味道。

2、紅酒是不該用來乾杯的。通常來說，紅酒是在餐前或用餐過程中小口品嚐並慢慢飲用的，它並不適合推杯換盞時一飲而進的豪邁作派。

3、不是所有紅酒都可以儲存。很多人誤以為紅酒可以保存很長時間，並非如此。價格低廉的紅酒應該盡快飲用，二三年已是極限，通常比較昂貴(參考價：人民幣700元以上)的可保存十年左右，只有精品才可存放二十年至五十年。紅酒保存時需臥放，液體要堵住木塞，盡可能隔絕空氣。開瓶後應盡快喝掉，以避免氧化變味，剩下的酒建議換裝到小些的器皿中密封儲存，盡量避免酒與空氣的接觸。

4、使用鬱金香形狀的高腳杯。舉杯時只拿高腳立柱部分，避免用手接觸杯肚，手的溫度會改變酒的味道，而手印會模糊酒本身的色澤而影響觀感。

5、瞭解侍酒師的用意。通常在點過紅酒後，侍酒師會先在杯中倒入非常少量的酒，其目的在於讓客人先聞到酒香，並品嚐酒的味道是否滿意，客人表示滿意後，才會再倒入正常的量。

6、感謝別人的款待。品嚐主人提供的紅酒，在酒剛剛接觸到口腔同時吸氣發出聲音，並非不雅，而是表示對這款酒的欣賞之意，是對主人善意的回應，但只有一次就好。

HeavenGod

重點在於醒酒 !!! .... 是決定順不順口的第一步喔 !!! ...