太麻里／玩翻豐年祭 品嘗道地小米酒滋味

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太麻里／玩翻豐年祭 品嘗道地小米酒滋味
　　
七、八月盛暑期間，正是花東豐年祭熱鬧舉行的季節。你是否曾參加原住民豐年祭？又曾在原民祭典喝過小米酒？前些時候，真假小米酒話題炒得火熱，讓人們對打造小米酒的「小米」植物充滿了好奇。

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

七、八月盛暑期間，正是花東豐年祭熱鬧舉行的季節。你是否曾參加原住民豐年祭？又曾在原民祭典喝過小米酒？前些時候，真假小米酒話題炒得火熱，讓人們對打造小米酒的「小米」植物充滿了好奇。

 　
盛夏正是小米成熟季節。

也許你不曾喝過小米酒，卻不一定沒嚐過小米食物，它可以煮成小米粥，可以包成小米粽，也可以加入香腸裡變成口味特殊的小米香腸，甚至可做成小米餅乾。

小米，為禾本科一年生植物，屬於雜糧作物，早年可是原住民主要糧食，多種植在山坡地，又稱為「栗」，可以做飯、煮粥、製成甜點或釀酒。小米在原住民傳統祭典扮演重要角色，它既是祭品，小米酒更是豐年祭族人間聯絡感情的飲品。

隨著原住民生活型態改變，小米不再是原住民主食，原鄉山區也少見栽種小米植物，就因為現今小米產量少，傳統豐年祭中必備的小米酒，也多改由糯米酒取代，這也是真假小米酒由來，其實兩者無論顏色和口感均不相同。

 　
「阿拜」和小米香腸，都是常見的小米入菜料理。

盛夏季節來到台東縣太麻里鄉的香蘭村，這兒有處「拉勞蘭小米工藝坊」，專事生產小米相關製品，包括小米、小米酒釀香腸、小米酒釀醃肉、小米阿拜（小米糕）、小米蛋糕、小米餅乾和小米酒等，也提供原鄉樹豆和風味餐。

經由拉勞蘭小米工藝坊的推動，台東縣不乏原住民鄉鎮聚落重新栽植小米，包括香蘭、金崙、多良等太麻里鄉原民聚落，現均可見小米成熟豐收景象。拉勞蘭除了在台東推廣種植小米，也自其他縣市鄉鎮收購小米。來到香蘭的小米工藝坊，遊人除了可品嘗選購各種小米製品，並有專人解說小米作物。

拉勞蘭小米工藝坊
地址：台東縣太麻里鄉香蘭村11鄰42號
電話：(089)782-547