葡萄酒產區介紹（二）

49太歲

阿爾薩斯簡介
位於法國東北部德法交界處的阿爾薩斯地區，在歷史上曾經多次為德國佔領。1945年之後才又一直成為法國的領土，無論人文或地理環境都與德國相近。表現在葡萄酒方面也不例外，雖然釀造的方式很法國，也有法國特級的葡萄園(Grand Cru)，但用的大多是德國品種，但葡萄酒卻裝在高瘦的酒瓶裡，雖夾雜在兩個文化之間，阿爾薩斯卻能發展出自己獨一無二的葡萄酒風格，其中91％都為白葡萄酒，為名符其實的白葡萄酒專家。

阿爾薩斯葡萄品種
阿爾薩斯採用單一品種釀酒。不過，僅有一種稱為｢高貴混合Edelzwicker｣的白酒，是混合不同品種釀成。
白葡萄品種：葛弗斯察蜜納（Gewurztraminer）、慕斯卡多（Muscat）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、麗詩玲（Riesling）、希瓦那（Sylvaner）；這幾個品種裡面，只有品質較好的葛弗斯察蜜納（Gewurztraminer）、 慕斯卡多（Muscat）、 灰皮諾（Pinot Gris）、 麗詩玲（Riesling）這幾個品種可以釀製「遲摘型葡萄酒」（Vendanges Tardives）和「選粒貴腐型葡萄酒」（Sélection de Grains Nobles）的甜白酒。
紅葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

阿爾薩斯風格口味
葛弗斯察蜜納（Gewurztraminer）濃烈的香氣經常有玫瑰花、荔枝、芒果、肉桂、糖漬柳橙皮等香味，常伴隨著高酒精的強勁表現。慕斯卡多（Muscat）在阿爾薩斯主要釀成不甜型白酒，常有荔枝及玫瑰花香，酸度低、口感圓柔。 白皮諾（Pinot Blanc）簡單可口，帶有清新的水果香味，結合新鮮度、圓潤度與柔順感。灰皮諾（Pinot Gris）酒精度高，厚實的口味搭配味道較重的食物。黑皮諾（Pinot Noir）唯一紅葡萄品種，屬於清淡型之酒款，帶有覆盆子香味。麗詩玲（Riesling）在黏土質顯得豐厚濃郁；在石灰岩地則有細緻、清爽多酸的表現；在頁岩地則常出現礦石味和汽油的氣味。希瓦那（Sylvaner）以水果味為主，口感新鮮爽口，低酒精含量。