葡萄酒產區介紹（三）

49太歲

勃艮地簡介
勃艮地是最能夠表現法國葡萄酒風土精神的產區，將葡萄品種、土地和歷史人文緊密地連結在一起，釀出多元複雜的精彩風味。有向酒農採買葡萄酒裝瓶的酒商（négociant），但有更多僅有數公頃地的小酒莊，莊主通常得身兼數職，種植葡萄酒、釀酒甚至銷售。勃艮地的酒莊更能夠遵循傳統，每家酒莊的酒裡更常帶有莊主的個人風格。勃艮地精髓就在這裡，在酒的背後藏著土地和釀酒者的身影，透過葡萄酒的香氣和滋味展露出來。

勃艮地主要葡萄品種
白葡萄品種：莎當妮（Chardonnay）
紅葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

勃艮地風格口味
勃艮地五大產區：夏布利（Chablis）、夜丘區（Côte de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）、夏隆內丘（Côte Chalonnaise）、馬貢區（Mâconnais）

夏布利（Chablis）的白葡萄酒帶有泛綠的金黃色，圓潤而不甜，並有少見的特殊礦石香氣。勃艮地氣泡酒（Crémant de Bourgogne）的氣泡不若香檳多，顏色清淡富果香味。 勃艮地的精華區位於金丘（Côte d'Or），又分為北端的夜丘（Côte de Nuits）與伯恩市以南的伯恩丘（Côte de Beaune）。夜丘（Côte de Nuits）的紅酒舉世聞名，堪稱黑皮諾（Pinot Noir）品種的極致表現；伯恩丘則以精彩的莎當妮（Chardonnay）白酒著稱，芳香馥郁且均衡度佳，其紅葡萄酒表現亦值得讚賞。 夏隆內丘（Côte Chalonnaise）生產的紅葡萄酒濃厚而圓潤；白葡萄酒則清爽怡人。 馬貢區（Mâconnais）的紅葡萄酒帶有豐沛的果味，濃郁豐滿；白葡萄酒則芳香、細緻且爽口。