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[南部美食] (高雄) 南台美食新熱點-川流美食 全台之最 [複製連結]

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發表於 2011-9-3 16:59:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 open792606 於 2011-9-3 17:00 編輯

南台灣觀光飯店龍頭在聚客力日強的高雄巨蛋5樓再開自助餐廳,占地868坪、有550個客席座位數的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,不僅是全台面積最大的自助餐廳匱匰厬厭,更有:最長取餐檯、最多座位數、最多主題區,以及最多種類食物等多項「全台之最」僨像僥僗,寫下國內飯店餐飲業先例。 

由於營業面積實在很大,加上空間寬闊頗颱颯颮,以海港市集為概念發想的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,更仿美國舊金山的噹噹車Cable Car打造送餐車態慞慓愿,成為餐廳的另一特色賣點。

而為搶攻公司行號、機關團體的宴會商機,〈漢來海港餐廳巨蛋店〉甚至還設有派對企畫(Party Planner)服務,協助客戶裝潢布置場地、設計活動內容,此多功能的服務每年預估營收可望突破2.5億元。

美國舊金山著名的「風景」之一噹噹車Cable Car開進了南台灣的自助餐廳裡啦。由於營業面積實在夠大,加上為增添餐廳的特色與趣味性,同時兼讓服務人員與客人都能享受便利性,全新開幕的高雄〈漢來海港餐廳巨蛋店〉在館內放了3輛訂製的「噹噹車」送餐,將舊金山市區裡的電車搬到了餐廳裡。

色彩鮮豔的噹噹車,裡頭裝載的是蒸籠點心、糖水、湯品,由服務人員推車送餐,車頂篷掛有鈴鐺,推動時會有清脆響鈴聲告知客人,當餐車靠近餐桌時,客人不必起身,坐在座位上就能直接取食。很多小朋友更是常跟著噹噹車的路線嘻遊,形成有趣的畫面。

都說台中的餐飲業最活潑、有特色,也最大膽、有創意,但是看好經濟景氣復甦後內需餐飲市場的後市,加上來台自由行的陸客終究會為高雄觀光餐飲市場增溫,觀光飯店業界「南霸天」漢來飯店,決定在漢神巨蛋5樓,斥資台幣2億元打造全台最大的百匯自助餐廳〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,要用「全台尚澎湃」的幾個訴求,達到既吸睛又吸金的目標。

868坪、550個客席座位的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,擁有:最大平面營業面積、最多座位數、最長餐檯、最多餐食等多個特色。因為位居港都高雄,以海港市集為規畫構想的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,希望藉由名實相副的豐富海鮮料理以及異國佳餚,來彰顯「港都百匯」意涵。餐廳內更透過明顯的主題區隔,規畫了9大主題餐區,分別是:1.冷檯(海鮮、日式生魚片)、2.水果與沙拉區、3.中式熱檯區、4.西式熱檯區、5.鐵板燒區、6.中式點心區、7.素食區、8.西式點心區、9.飲品及冰品區,9個主題餐區的弧形餐檯,即是源自於海港市集概念。總長超過100公尺的取餐檯,每天供應的菜餚約230種,非常「澎湃」。

〈漢來海港餐廳巨蛋店〉的空間是由國際知名的設計師橋本夕紀夫主導設計,這位曾幫晶華酒店集團設計餐廳的設計大師,以不同的石材、原木等複合式材質,表現拼貼、堆砌等多變而繁複的建築手法,加上遍布於樑柱、地板、牆面等處的中、英、日文字體,寫的都是各國美食食材和料理,融合出沉穩、低調卻又設計感十足的時尚風格。

為搶攻大型宴會商機,〈漢來海港餐廳巨蛋店〉更比照觀光飯店作法,提供party planner派對規畫師的服務,特別為有宴會及大型聚會的公司行號或機關團體客戶,提供場地布置、流程安排等客製化服務。不管是學生的謝師宴,或是企業的尾牙、聚餐,甚至生日、紀念日,都能提供不同創意的規畫建議。換言之,這個占地遼闊的用餐空間,還可以視不同需求切成數個區塊,提供客戶包場哩。





全台灣最大的自助百匯餐廳〈漢來海港餐廳巨蛋店〉,採開放式設計的入口,可想見其「澎湃」。



〈時尚區〉的座位是舒適的沙發,即便是觀光飯店自助餐廳也不見得有此規畫。



為了滿足550人同時自由取餐,〈漢來海港餐廳巨蛋店〉共規畫有9個幾何線條設計的主題取餐區,就像9個開放式廚房。



因為空間大,到〈漢來海港餐廳巨蛋店〉享用自助餐的客人可以有寬敞的用餐空間,有些座椅甚至是有靠手的Armchair。



「數大便是美」,〈漢來海港餐廳巨蛋店〉各主題餐區的菜式一擺出來,就展現「壯盛的軍容」。



用「噹噹車」送點心或菜餚,是頗有創意的餐飲業界先例。


DATA :

漢來海港餐廳巨蛋店
高雄市左營區博愛2路 777號5樓
TEL: (07) 555-5113
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發表於 2011-9-3 22:03:55 |只看該作者
記得以前坐高鐵去左營,  換乘高捷往高雄時,  會經過 " 高雄巨蛋 " 站,  不知是否就是這裡?

下次一定要高雄的朋友帶我去享受一下,  

謝謝大大的分享,  我一定要帶她們去,  還有她們的孩子,  一起去玩,

想想,  我都興奮起來了!
活著,  只是為了讓母親安心,  未嘗不是件快樂的事!
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