咖啡豆介紹（十七）

49太歲

秘魯咖啡豆

秘魯‧CenFroCafe‧公平貿易有機微批次咖啡

APU CENFROCAFE‧FTO‧Bio Latina‧Micro Lot

咖啡產地：秘魯／卡哈瑪卡省 (Cajamarca)
種植海拔：1500 公尺
咖啡品種：Typica、Caturra 和 Bourbon
處理方式：水洗法，後段棚架日曬。
相關認證：FTO、Bio Latina


這款口感紮實，有著花香調性、檸檬似的果酸甜口感、苦甜巧克力餘韻的秘魯咖啡豆，在目前市場上實屬少見。

CENFROCAFE 位於秘魯東北部地區，屬於非營利性質的小農合作社，以協助多達兩千名農民在種植咖啡、可可等作物上的生產管理，已達到品質的提昇，並協助農民們將產品推廣到國際市場。

APU 是 CENFROCAFE 所建立的咖啡品牌之一，單批採收及精緻處理，每一微批次的量約只有１～４袋左右，並且都經過擁有 SCAA 認證的專業杯測師擔任品質把關的工作。