咖啡豆介紹（十九）

49太歲

蒲隆地咖啡豆

東非 蒲隆地 微批次咖啡豆 齊加碼│Burundi Micro-Lot Coffee Kigarma


種植產區：蒲隆地
咖啡品種：波旁老種-Mibirizi
海拔高度：1800 公尺
生豆處理：水洗法 (經18~24小時發酵)、置於棚架上乾燥。


蒲隆地共和國，一個飽經戰亂的東非內陸小國，面積略小於台灣，人口數約有八百萬。經濟上以農業為主，將近百分之九十的人民賴此維生，咖啡是該國賺取外匯的主要手段之一。近五年來，蒲隆地在國際援助計畫的幫助下，協助農民種植出高品質咖啡，逐步換得對土地的擁有權。

這款來自 齊加碼 的 Micro-Lot，是種植於海拔高度一千八百公尺，位於該國北部鄰近盧安達的高山地區，這區域所種植的咖啡，一般都會在採收後，送往當地的國營水洗處理廠後續作業。

之所以稱作為「極少批次豆」，是由於利用當地特有的波旁老種－Mibirizi，這個名稱是來自一百多年之前，首株由瓜地馬拉移植到盧安達的波旁樹種，適應氣候之後，再傳至蒲隆地種植，彌足珍貴。

據說，蒲隆地即將在今年夏天加入 Cup of Excellence 組織，舉辦極佳杯杯測競賽與競標活動，屆時價格難免水漲船高，建議目前逢低進倉。

風味上，有著強烈的柑橘花香特性，甜感極佳，整體的平衡性和厚實感也無可挑剔之外，那種屬於非洲之心－蒲隆地的特殊風土味道，真叫人難以抗拒。