茶 與 壺

魔羅多

茶壺為主要的泡茶容器，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺、石壺等。一個好茶壺應具備之條件

有：壺嘴的出水要流暢、蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上；泥味、雜味；

適應冷 熱急遽之變化；地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發揮得淋漓盡致；便置入茶葉，

容水量足夠。

養壺的由來：
    從前安溪有一位青年，他和母親相依為命，生活並不怎麼富裕。這位青年非常孝親，由於母親

多病，他就每天買少量價錢很貴，但被認為是很有療效的烏龍茶，泡給母親飲用。有一天晚上青

年做了一個夢。在夢中觀音菩薩對年輕人說：「每天供奉茶水真是很難得，如果想把茶泡得美味

一點，應該要感謝茶壺，將第一杯茶供奉給茶壺。同時要好好餵養茶壺。這樣養壺時，不久也可

以養福了。」如此，養福的傳說就這樣傳於後世了。

養壺錦囊：
1.確實滌淨壺身若是新壺必先除去塗抹在壺身上之凡士林（可用煮沸法或沙拉脫洗淨）；若是舊

壺則應洗淨沾染壺身之積垢。
　

2.勤泡茶、勤擦拭透過泡茶的過程，把玩茶壺以怡情養性，滌淨壺身並甪柔細乾布趁熱擦拭壺

身，因壺溫較高時，將壺身擦拭得更溫潤明亮。
　

3.注意事項

1.泡茶時，勿將茶壺浸水中…有些人在泡茶時，習慣在茶船內倒入沸水，以達保溫的功效，然而這對養壺確是一種傷害。

2.泡茶時，切記勿將茶湯澆淋於壺身，不僅是錯誤的養壺方式，也錯失養壺過程的經驗與樂趣。

3.泡完茶後，應順手倒掉茶渣。

4.避免放在容易沾染灰塵、油煙之處。