紅酒與白酒的好處

永恆者

紅酒的好處
法國人是全世界消耗紅酒最多的民族, 他們同時也是消耗紅肉非常多的國家, 但是法國人遭受動脈與心臟疾病的比率, 比起飲食習慣相近的美國或其它西方國家, 卻是相對地低, 所以, 醫學界一直有一個法國人的謎, 意即對於法國人能夠享受美食而不受心臟病之害的迷思

其實答案就在於法國的國酒...紅酒, 紅酒內含有各種高量的植物性抗氧化物質, 這些物質中和了脂肪食物中所含的各種危險的自由基危機, 因此,可以預防這些自由基對於LDL(低密度脂蛋白)的氧化壓力, 所以可以保護您的動脈暢通不受阻塞, 當您飲用紅酒, 就有大量的天然抗氧化物進入您的體內

這些天然的抗氧化物多來自紅酒的原料....紅葡萄的皮與籽中, 而同為葡萄的白葡萄, 所含的抗氧化物就少了很多, 因此, 白葡萄酒就沒有紅葡萄酒那樣好的抗氧化功能,

多飲紅酒好嗎? 雖然紅酒提供了大量的抗氧化物, 但是, 每天超過兩杯的紅市酒是危險的, 法國人的紅酒消耗量幾乎是美國人的10倍, 一般公認他們比較不受心臟病之苦, 但是, 法國人的肝硬化, 胃癌與自殺人數, 卻是美國人的一倍以上. 而中風的法國人也比美國人高出50%

如果您能飲酒, 每天一杯的紅酒遠比其它酒類為佳,並且能夠品嘗這種法國國寶所帶來的口感樂趣, (當然, 產自世界其它各地的紅酒也都含有大量抗氧化物), 如果您不善舉杯, 試試傳統的紅葡萄汁, 雖然它所含的抗氧化物只有紅酒的1/3, 但是它可以讓您不必擔心酒醉與肝疾的後遺症

2.喝白酒的好處
白葡萄酒是紅葡萄去皮後發酵製成的酒,只含少量抗血小板成分,故其清血作用不如紅酒。
洋人吃魚或其他海鮮類時喝白酒,吃牛肉時喝紅酒,這種配法確實符合藥理原理:許多海鮮類是高膽固醇食物,喝白酒可提升好膽固醇,降低壞膽固醇,故有解毒作用;魚油有抗血小板作用,可減低飯後血液的黏稠度,白酒可增加魚油在腸道裡的吸收量;牛肉是高膽固醇和高脂肪食物,對動脈的威脅更大,紅酒一面降低壞膽固醇,提升好膽固醇,一面阻止血小板黏在一起,壞膽固醇和血小板黏性高,是促成動脈硬化的二個主角喝紅酒可同時解決這二個問題。