「嘉南」山葵咖啡、鐵路便當 奮起湖的獨特滋味

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山葵咖啡、鐵路便當 奮起湖的獨特滋味
　　
在早年公路不發達，汽車普及率不高的年代，火車是多數人主要的交通工具。隨著時空轉移，潮流更替，飛機、高鐵和汽車取代了火車，今天火車之旅反倒成了懷舊的旅行，而鐵路便當也成了懷舊的好味道。　　

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

 　
遊人最愛品嘗的奮起湖便當。

在早年公路不發達，汽車普及率不高的年代，火車是多數人主要的交通工具。隨著時空轉移，潮流更替，飛機、高鐵和汽車取代了火車，今天火車之旅反倒成了懷舊的旅行，而鐵路便當也成了懷舊的好味道。

看準人們喜愛懷舊旅行，想念懷舊的便當滋味，不僅台鐵推出懷舊的鐵路便當，並造成熱賣，早年鐵路經過的西部和東部鐵路城鎮，也因緣際會發展出便當產業，像是以池上米知名的東部幹線，就捧紅了池上便當，北宜線則有福隆便當，會爬山的阿里山鐵路，則是奮起湖便當。

奮起湖聚落，當年因地當阿里山鐵路中段而發展，火車站附近還有條迷你老街，整個聚落區就環繞在車站周邊。兩年前的莫拉克風災，重創了阿里山鐵路，至今猶未能修復通車。儘管鐵路不通，不減人們品嘗奮起湖便當熱情，來到奮起湖的遊客，即使在餐廳裡用餐，總要體驗古早味的便當滋味，形成獨特的便當文化。

 
搭配山葵芥末的豆腐料理。

古早味的奮起湖鐵路便當依然飄香，阿里山知名的山葵，也是讓人回憶的好味道。種在阿里山林下的山葵，因為格外具有「衝」味，特別受到歡迎，來到阿里山森林遊樂區，總能見到售賣山葵的小攤。山葵磨出的芥末，不僅可以當生魚片沾醬，還可搭配成芥末豆腐料理，甚至與咖啡送作堆，研發出風味獨特的芥末咖啡。

因為阿里山產山葵，芥末豆腐自然成了阿里山特色料理，從阿里山、石卓到奮起湖，幾乎都能嘗到山葵豆腐滋味。山葵咖啡可不一樣，過去僅有救國團的阿里山青年活動中心推出芥末咖啡，如今奮起湖也有業者研發推出芥末咖啡，不同的是，奮起湖的山葵咖啡只賣冰咖啡，青年活動中心則是熱咖啡。

奮起湖大飯店
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村178-1號
電話：(05) 256-1888