紅酒愛好者為何癡迷大瓶酒？

絕對官僚

　　紅酒(Red Wine)是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　為何近來紅酒愛好者紛紛迷戀上了大瓶酒？這也許是一種大男子氣概的展示——我的比你的更大！又或許他們只是一群特別闊綽的尋歡作樂者。在歐洲到處都能看到這種2標準瓶甚至4標準瓶的大瓶酒，不管是在生日聚會上、地中海的遊艇上還是電影裏。而且隨著節日季節的到來，在接下來的幾週中人們有充分的理由和機會開啟更多大瓶酒。

　　大瓶酒時來運轉

　　事實上，10年前任何超過2標準瓶的酒都是不入流的，除了少數圈內人士和收藏家，大多數人不了解大瓶酒，更別說想要擁有。而今風向變了，大瓶酒從來沒如此流行過。

　　什麼原因導致了這樣的轉變？紅酒商Barry Phillips認為這要歸功於全球喜愛酒的有錢人越來越多了，他經營的陳年大號紅酒銷量大增，“許多人最終發現沒有比與朋友一起分享大瓶美酒更好的事了。”

　　原因不止於此

　　“更棒的是大號酒不僅是生日或升遷的象徵，它甚至可以製造這樣一種氛圍，”珍稀紅酒諮詢師David Wainwright說，“當人們看到相當於6標準瓶大的香檳酒時，總會興奮不已。如果它又是一瓶Leoville-las-Casea或者La Mouline，效果就更佳了。這確實是讓一大群人留下深刻印象並且感到快樂的好方法。”

　　當然，長線投資者對這一切都再清楚不過了。例如投資銀行家Charlie Berman，他從上世紀80年代開始訂購大瓶紅酒，如今酒窖裏的藏酒已經蔚為壯觀，包括價值不菲的8標準瓶的1982年的皇家拉圖(Latour)，他以600英鎊的價格購入，現在已經值18,000英鎊。他認為一大瓶好酒有種讓人異常興奮的戲劇性效果，“我大多數印象深刻的‘美酒時刻'都是與大瓶酒的狂熱愛好者一起度過的。有年頭的4升裝香檳酒味道要比標準瓶好得多。”

　　故此大瓶酒需求上升也就不足為奇了，尤其是波爾多(Bordeaux)。“這幾年我們的4升裝酒銷量增加了5倍，尤其是上等葡萄酒，”來自Neipperg家族的Comte Stephan介紹說，“對許多人來說，尤其是亞洲和美國的新晉收藏者，這些大瓶酒成了奢侈品和身份的象徵。”

　　儘管增長迅速，這仍然是個相對狹窄的市場，購買者主要分為兩種，“一種是收藏和投資者，他們可能永遠不會打開瓶塞；另一種則是為了自己享用，他們與朋友分享這些昂貴美酒的頻率讓人吃驚。”高檔葡萄酒批發公司Bordeaux Index營運總監Gary Boom說。當然，他們有個共同點：口袋很滿。

來源：品酒文化網