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[食譜] 蝦球粥 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2011-12-11 23:03:32 |只看該作者 |倒序瀏覽
蝦球粥  
【做  法】

1.草蝦仁背部劃開、去腸泥,洗淨瀝乾,備用。

2.將白飯放入大碗中,加入約50㏄的水,用大湯匙將有結塊的白飯壓散,備用。

3.取一鍋,將大骨湯倒入鍋中煮開,再放入作法2壓散的白飯,煮滾後轉小火,續煮約5分鐘至米粒糊爛。

4.於作法3中加入作法1的草蝦仁及薑末,並用大湯匙攪拌均勻,再煮約1分鐘後,加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻,接著淋入打散的雞蛋,拌勻凝固後熄火。

5.起鍋裝碗後,可依個人喜好撒上蔥花及放上小塊油條搭配即可。
  


【材  料】

白飯  200公克
大骨湯  700㏄
草蝦仁  120公克
薑末  5公克
雞蛋  1顆
蔥花  5公克
油條  10公克
【調 味 料】

鹽  1/8茶匙
白胡椒粉  少許
香油  1/2茶匙


yqn32-016.jpg (12.76 KB, 下載次數: 1)

蝦球粥

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發表於 2011-12-12 20:03:25 |只看該作者
這道菜大人小孩都愛吃,一定要學起來。
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