客家民俗歲時節慶飲食現況

絕對官僚

一、春節新年－過年自農曆十二月廿五日起就稱「入年掛」，開始準備清掃、作發粄及甜粄及各類食物。大年初一早上吃齋，清腸胃。

二、清明節－掃墓以豬肉、羊肉、雞肉、酒、饌果、餅菜、發粄、艾草粄拜墓。

三、端午節－（一）用菖蒲、艾葉、葛藤，掛大門驅邪避疾。（二）包粽子。

四、伯公生日－農曆六月六日，拜豬肉、魚。伯公即土地公。

五、中元節－賽神豬，得名30等以內可入壇，其餘則列外桌祭拜，又稱盂蘭節。

六、中秋節－吃月餅、吃柚子。婦女流行玩細子遊戲。

七、重陽節－飲菊花酒。

八、冬至－宰豬羊，作臘腸、豬肝、膽肝及臘鴨。

九、祭灶神－以三牲酒祭灶，以糖塗灶君像。
                            對聯：「上天言好事，下界降吉祥；上天奏好事，下地保平安。」

十、除夕－踏粄、作粄、磨豆腐、殺雞宰鴨拜拜，圍爐吃年夜飯。

來源：行政院客委會