葡萄酒——時間的陳釀

絕對官僚

　　從古樓蘭到波爾多，從前朝故夢到今生福緣，只有葡萄酒嫺熟地遊刃於時空，在時間中陳釀，醞釀一壺土地的芬芳。

菲斯奈特金牌起泡葡萄酒　Freixenet Carta Nevada

　　產區：西班牙，卡特盧那

　　葡萄品種：Parellada，Macabeo，Xarello

　　飲用溫度：適宜在6至7攝氏度條件下飲用。

　　酒評：清雅的稻黃色酒體，酒體晶瑩剔透，泡沫豐富持久，大小適中。淡淡的花香味，適度的陳釀令其口味清爽宜人。後添加的酒液是同批酒液經過12個月在橡木桶中的陳釀精心製成。

聖密夕葡萄園哥倫比亞谷薏絲琳幹白2006    Chateau Ste. Michelle Riesling2006

　　產區：華盛頓州，哥倫比亞谷

　　葡萄品種：100%薏絲琳

　　酒評：產自全球最大的薏絲琳葡萄酒生產商。秉承華盛頓州經典薏絲琳葡萄酒的一貫特質，果香濃郁，散發水蜜桃，杏子，成熟梨子與蜜瓜的芬芳，伴有淡淡的礦物質氣息。

　　配餐建議：適於搭配 新鮮水果，蟹類，淡奶酪及雞肉。

靈哲莊園白仙芬黛桃紅半甜白葡萄酒2007    Beringer White Zinfandel 2007

　　產區：美國，加州

　　葡萄品種：100%仙芬黛

　　酒評：美國最暢銷的桃紅酒。嬌艷的桃紅色明快活躍。有著草莓的清甜和爽口的酸度，甜酸平衡恰到好處。略帶新鮮檸檬的口感更烘托出成熟的漿果香甚至西瓜的美味。

　　配餐建議：與各種食品搭配都十分理想，特別是辛辣的菜肴。

雲嶺冰酒2005    Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine 2005

　　產區：加拿大，尼亞加拉半島

　　葡萄品種：100% 維多

　　酒評：此款冰酒雅致而醇厚，散發蘋果花香及杏子的芬芳，伴有些許肉桂麵包的清香。蘊含甜杏、芒果及濃郁的無花果的甜美口味。回味中有著異國果香及香料的芳香，持久而綿長。

　　配餐建議：搭配以水果為主的甜品，冰霜冰淇淋及布叮

山中雲阿斯蒂莫斯卡微泡半甜白2007    Michele Chiarlo Moscato D"Asti Nivole DOCG 2007

　　產區：義大利，皮爾蒙特

　　酒莊：邁克－基阿羅酒莊

　　葡萄品種：100% 莫斯卡

　　酒評：稻黃色的酒體掩映著綠色光澤。芬芳濃郁，充滿果香，酒體清爽淡雅，果酸均衡，富含水果與麝香的芬芳。

吉佳樂世家羅納山麓法定產區幹紅2005    Guigal Cotes du Rhone AOC 2005

　　產區：法國，羅納谷

　　級別：法國羅納河法定產區 A.O.C

　　葡萄品種：西拉，歌海娜，慕合懷特

　　酒評：這是一款深紅色的葡萄酒，散發著新鮮水果的清香及淡雅的馨香。單寧柔和而醇美，與果香達到完美的平衡，尾韻悠長而芬芳馥鬱的一款佳釀。

　　配餐建議：適合與冷餐肉，肉類，野味及奶酪等相搭配。

禾富酒園南澳紅牌設拉子加本力蘇維翁幹紅2006    Wolf Blass Red LabelShiraz-Cabernet Sauvignon 2006

　　產區：澳大利亞東南部

　　葡萄品種：設拉子，加本力蘇維翁

　　酒評：此酒清新亮麗，酒色深紅，充滿了漿果與胡椒的混合芬芳，隱約中散發著淡淡的香草與橡木桶的清香。酒體適中，口感柔順豐富，有著果汁般甜甜的余韻，令人回味無窮。

　　配餐建議：與鴨肉、羔羊肉或義大利面搭配絕妙無比。


　　【吃喝搭配經】

　　甜酒

　　最佳伴侶：月餅

　　給個理由：中秋不吃月餅有點說不過去。豆沙、五仁、蓮蓉等經典口味一貫以甜味主打，所以你需要選一款甜酒。這裡選的冰酒甜味純正，非但不會破壞月餅的原味，且相互平衡和襯托。

　　起泡酒

　　最佳伴侶：聚會

　　給個理由：起泡酒一貫被看作形式重於內容。尤其在節日裏，它跟香檳一樣是氣氛的營造者。口味偏甜，搭配月餅和小甜點都很給力。

　　幹紅葡萄酒

　　最佳伴侶：肉類

　　給個理由：過節講究傳統吃食，不同地方選材不同，但有點可以肯定，一定是以肉類為主打。這個時候只有幹紅才能壓得住味。口味複雜的法國口味或是奔放的澳洲口味，可以讓你嘗試更多盤中餐。

　　幹白葡萄酒

　　最佳伴侶：海鮮

　　給個理由：雖說天氣有點涼了，喝冰鎮的酒沒有夏天來得爽快，但桌上如果端上白煮、清蒸的海鮮或白肉，不開一瓶白葡萄酒，那是暴殄天物。

　　桃紅葡萄酒

　　最佳伴侶：百搭 給個理由：桃紅酒有讓人神經放鬆的能力，而且可以完全不按常理出牌。它的配餐功能可以跟任何一種葡萄酒沾邊，但喝又比任何酒來得有范兒。無論何時何地，千萬不能沒有它。

來源：品酒文化網

gcv

冬天就很適合喝紅葡萄酒,
暖暖身子又順口