有毒魚種真的能吃嗎?如何料理?

a717515

高鳳翔 發表於 2012-1-10 15:50  
主題所列舉，最主要別被他身上尖刺給刺到，不然真的痛死人
除了獅子魚我沒吃過..其他都能吃
如果要吃，最好 ...

原來魟魚有阿摩尼亞的味道！？長知識了。我看過朋友釣到不到一斤。我聽過要斷尾。
馬上拿士林刀出來借他切斷尾巴。至於他如何處理我就不清楚了！謝謝大大的回覆。感謝喔！

a717515

Taro桑 發表於 2012-1-10 21:49  
要看毒是何種類
就如龍大說的蛋白毒加熱就可破壞結構，所以煮熟後就沒有毒性了
但是如果像河豚的毒煮熟還是 ...

其實釣魚的樂趣在鑽研釣技與搏魚過程。至於漁獲。個人覺得得知我幸。不得我命。
雖然釣到是種激勵。太大的漁獲裝不下。也只能放生。何況３。５斤的可以一次吃完。
太大隻的隔餐再吃就沒那麼鮮美了。對吧！？不熟悉的魚種放生也是種美德。
起碼保護自己不會為了貪一時口腹之慾。引起食物中毒！感謝大大的指教回覆！！

a717515

loong 發表於 2012-1-10 13:38  
這些魚 基本上都屬於蛋白毒，高溫之下， 毒性會被分解，所以只要煮熟後就可食用了

沙毛、成仔丁  剪除背鰭 ...

感謝版大的指教！！原來蛋白毒高溫分解即可。魚體死亡毒性還會留在鰭。長知識了～
感謝各位大大們的熱情回覆～謝謝！！

uyuyuy

魟魚算是比較平常的魚吧其它我看還是別亂吃以免中毒ZZ