紅糟蒸雞胸

絕對官僚

紅糟蒸雞胸

【材　 料】

雞胸肉  1片
青花菜  6朵
熟竹筍  1支

【調 味 料】

紅糟醬  3大匙
醬油  1小匙
細砂糖  1小匙
米酒  2大匙
香油  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許

【做　 法】

1.雞胸肉洗淨，再切成大片狀備用。

2.熟竹筍切成小丁狀；青花菜修成小朵狀備用。

3.將作法2的竹筍丁混合所有調味料拌勻備用。

4.將作法1的雞肉片排在圓盤中，再淋上作法3的材料，包覆上保鮮膜放入電鍋蒸約10分鐘，最後再加入汆燙好的青花菜裝飾即可。