桂圓甜米糕

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桂圓甜米糕
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材料：
圓糯米3杯　黃砂糖1/2杯　桂圓肉1/2杯　米酒2又3/4杯　沙拉油3大匙
調味料：無
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作法：
1.圓糯米洗淨，放入電子鍋中，加2又3/4杯米酒後，放入電鍋中煮至開關跳起後，再悶一會兒。續加入砂糖、桂圓與沙拉油趁熱拌勻後，再按下電鍋開關，煮1～2分鐘，即為米糕。
2.模型內塗上少許油，放入適量的米糕，壓緊後扣出即可。

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小祕笈：
1.用米酒取代水煮出來的米糕，會有酒的清香，非常可口。
2.酒或水的份量要控制得很好，否則米糕容易糊糊的，不好吃。