- 註冊時間
- 2007-2-24
- 最後登錄
- 2016-11-1
- 主題
- 查看
- 積分
- 23273
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 5364
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
狀態︰
離線
|
午餐多不想吃飯,粉麵也吃膩了。哦,不如弄點餡餅吃吧!上次那個韭菜豬肉餡餅很叫好。但今次又不想重覆再弄。想起,當年在香港回家途經的上海店子,每每見他們所做惹味的牛肉餡餅就垂涎三尺。在家自己動手試試吧。自己做,就可以落齊所有喜歡的材料,超級豐富。泡一杯熱騰騰的日本炒米綠茶佐吃,人生一樂也。
老公一口咬下去,就大喊:『中間擠出很多汁,噢,熱啊!』小心,小心!
可做 10個
餡餅皮材料:
牛肉餡材料:
- 牛肉碎(牛絞肉)200克
- 冬菜 40 克
- 洋蔥茸 45克
- 薑蓉 1茶匙
醃料:
- 生抽(醬油)1湯匙
- 粟粉(玉米粉)1茶匙
- 雞粉 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 紹興酒 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
做法:
- 把醃料拌入牛肉餡材料中,順著一個方向,搞拌至鬆軟有彈性。放入雪柜20分鐘備用。
- 仿如做韭菜豬肉餡餅一般,把牛肉餡料,包好,收口朝下。
- 用易潔平底鑊燒熱少許油。把包好的牛肉餡餅稍稍壓扁,放在鑊中,用慢火把兩面煎至金黃色。加入少許滾水(開水),加鑊蓋,煮至水收乾為止。再煎至乾身,即成。
|
|