麻油麵線

vincent716

材料：黑麻油或茶油1匙、蒜頭2顆、麵線1把、油蔥1茶匙、糖1茶匙、白醬油1茶匙

作法：

1.黑麻油、切片蒜頭、糖、白醬油（如果用已帶鹹味的傳統麵線，則不放白醬油）置碗中，備用。

2.煮開水，將麵線燙熟，放在作法1趁熱攪拌，喜愛蔥味者，可在此時添加。

過去只要感冒或腸胃不佳時，家中長輩便會在晨間做一碗香噴噴的麵線當早餐，是讓人思念的古早味。