五味沙茶烤透抽

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五味沙茶烤透抽
【材　 料】

透抽  2隻
熟芝麻  少許
烤醬：
蔥末  1茶匙
薑末  1/2茶匙
蒜末  1茶匙
細砂糖  1大匙
蕃茄醬  1又1/2大匙
牛頭牌燒烤醬  6大匙

  
【做　 法】

1.透抽清除內臟，洗淨瀝乾水分，以刀在邊緣切出花紋，取竹籤串好備用。

2.將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。

3.將作法1透抽放入烤架上，均勻抹上作法2烤醬，每面燒烤5分鐘，再重複抹醬並翻烤約2分鐘，最後撒上熟芝麻即可。