照燒金菇牛肉卷【日式簡易料理】Japanese Enoki Beef Rolls

lovebaby99

又來一個快靚正餐——日式簡易料理。不用到日本店吃，在家也可嚐到地道的日式風味餐。佐飯最一流。這個照燒汁超讚，老公不甚愛吃牛肉，也因為這個汁料吃了很多牛肉卷。如果要再懶一些，也可以。不需把金菇用牛肉卷起來，只要把兩樣食材放入照燒汁略煮，即可。

照燒金菇牛肉卷

基絲汀@簡易食譜

準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 3至 4人

日本料理酒

味醂 Mirin

材料:

薄牛肉片 (20片) 約100 克
• 金菇 120克
  

汁料:

日本料理酒 2湯匙 生抽（醬油）2½ 湯匙 味醂（mirin） 2½ 湯匙
• 糖1湯匙
  

做法:

金菇切去根部，冲洗乾淨，瀝乾水份。分成 8至 10等份。 把牛肉片分成 8至 10等份，小心地把每份金菇用牛肉卷好。備用。
• 用易潔平底鑊燒熱少許油。鋪放卷好的牛肉，開口向下。用中火煎 ½分鐘。轉另一面。倒進汁料。轉大火，煮至金菇軟身，汁料煮濃些，即成。
  

溫馨提示：

• 煮金菇時，會出水，可繼續煮至汁收乾些。自己試味。切勿煮汁料太久，以免失去太多水份，會太鹹。
• 薄牛肉片，可到日本或韓國店，買那些用來做火鍋的，肉質幼滑。
• 由於一片牛肉太薄了，所以用兩片疊在一起去卷牛肉，容易很多。
  

小燏

　看起來真好吃呢　～　大大～加點紅酒會更美味唷：）