【桃園縣】山東老麵製作的饅頭 火烤懷舊的獨特滋味

絕對官僚

 

利用麵粉製作而成的饅頭，可讓許多人充滿著不同的回憶，憶起在眷村時隔壁的老王每天早上新鮮製作，對於當過兵的男性友人們，憶起在軍中的酸甜苦辣。

隱身在中壢市龍岡忠貞市場內的秦記傳統山東饅頭，可是在地的老字號饅頭店，經營者遵循古法，以老麵發酵與手工製作饅頭系列產品，可是老眷村山東風味的代表，更是老主顧登門指定的品項！

店裡販售有山東饅頭、火燒（槓子頭）、羊角（鍋貼饅頭）、棗發饅頭等多種傳統風味，為了製作好品質的產品，經營者更是堅持當日現作，限量供應。

其中，以耗時費功的火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）最令人驚喜，因為這兩款饅頭俗稱烤饅頭，是將生饅頭直接放入烤爐烘烤，注意火候與時間，才能呈現出獨特麵香風味。

此外，從老麵發酵、手工塑型到內餡烹煮通通不假他人之手，就連作芋頭饅頭、豆沙包的食材都是新鮮食材製作，這樣的新鮮風味更是吸引饕客之處。

更多中壢秦記山東饅頭資訊：http://034567005..tw.tranews.com/

mine360708

秦記的槓子頭，饅頭，豆沙包。我超愛吃的。
有問過老闆為什麼不做山東大餅。
太忙囉!做不來

n891111

看起來超好吃的啦～～～

我愛饅頭 只是中壢有點遠 要好好計劃一下 為了饅頭可以騎我的小小摩托車給它騎到中壢去 不知到我去會不會剛好有貨勒

想當初 金山南路的不一樣饅頭店  就常常有等沒有到 排很久還沒到我又要等下一次出爐 真是傷痛的回憶阿～～～