山藥蛤蜊湯

蟻天海殤君

山藥蛤蜊湯
 


材料：山藥（去皮切塊）10～15克、蛤蠣10個、枸杞約30粒（酌量使用）、薑片2克、鹽適量、雞骨濃湯（可做湯底，亦可使用雞粉）

作法：

1.先將山藥和薑片一起放進雞湯中，煮至鬆軟。

2.再放入蛤蠣及枸杞，約5～10分鐘，煮沸後即可食用。

小叮嚀：

此道湯品切忌用鐵鍋或一般家用鍋（黑色鍋）烹煮，最好使用不鏽鋼鍋，才能完整保留食材養分，並維持鮮美風味。