臘八粥

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臘八粥

臘八粥
材　料
綠豆18g、紅豆18g、薏仁18g、黃豆18g、花生18g、蓬來米150g、紅棗18g、桂圓18g、細砂糖180g、水2,250cc

作　法
1. 豆類、蓬來米、紅棗洗淨先浸泡。
2. 桂圓用熱水洗乾淨。
3. 將豆類煮爛後加入蓬萊米、紅棗、桂圓等煮至米熟。
4. 加入細砂糖調味即可。
  
烹製方法：1、將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮一個小時；2、將大麥米、小­麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。特點：香濃軟糯，營養豐富。