芙蓉螃蟹

蟻天海殤君

芙蓉螃蟹

 

【材　 料】

螃蟹  150公克
金針菇  10公克
魚板  2片
雞蛋  2個
【調 味 料】

A.鹽  1茶匙
細砂糖  少許
水  200㏄
B.鹽  少許
米酒  15㏄
雞粉  少許


【做　 法】

1.螃蟹洗淨去背殼去鰓切小塊，蟹腳拍散，魚板切絲，備用。

2.雞蛋打散，加入調味料A拌勻，用濾網過濾蛋筋，在容器上覆蓋保鮮膜後放入微波爐中，選擇＜茶碗蒸功能＞，蒸熟後取出。

3.檢查水箱水位。將微波爐調整﹝自動食譜15﹞按鍵至﹝茶碗蒸功能﹞，設定3份後，按下＜開始＞，蒸熟後取出即可。

4.將作法1的所有材料和金針菇放在作法2的蒸蛋上，加入調味料B調味後放入微波爐中，按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定8分鐘，按下＜開始＞即可。