咖啡凍

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咖啡凍

•材料：
Ａ熱開水200cc　即溶咖啡粉1.5大匙  霜糖3大匙 Ｂ冷開水100cc　吉利Ｔ1大匙　打發的鮮奶油、蜂蜜、奶精液各少許
調味料：無
•作法：
1.材料Ａ先拌勻，置一旁待冷。
2.將材料Ｂ的吉利Ｔ均勻撒入鍋中，再倒入冷開水，仔細拌勻。
3.將鍋子移至爐上，開小火，慢慢加熱，並輕輕攪拌，一邊加入1.，繼續攪拌至果凍液略變稠狀，熄火。
4.待果凍液稍冷後，倒入模型中，再移入冰箱冷藏、定型。
5.食用時，將咖啡凍扣在小碟中，淋上蜂蜜、奶精液，再擠上鮮奶油即可。

•小祕笈：
‧製作咖啡凍時，咖啡應先沖泡好，待稍冷，且吉利Ｔ應先與少量的冷開水調勻後，再將咖啡倒入吉利Ｔ汁中，若直接將熱咖啡倒入吉利Ｔ中，吉利Ｔ易變成一小球一小球，作出的咖啡凍便易失敗。

poiuy956

這個小品 時常在套餐中出現啊 如果作的好吃的話 可以為美食 作下一個完美的句點

朵朵兒

看起來好好看喔

果然東西要漂亮  工具模型很重要呢>ˇ<

iamfishjen

想當年國小營養午餐最愛的點心就是這道!!!!!!