【新北市】五十年如一日的現包水餃 道地山東滋味滿載十足用心

絕對官僚

餃子是中國傳統的北方麵食，但現今餐桌上美食無國界，各式各樣傳統、現代、精緻與創意化餐點等商家皆全具備，但美味與用心仍是有所高低區別，不論是喜好哪一樣餐點，都是店家得做足十分苦心，才能換來消費者的再次光臨。

這家位於新店民族路上的餃子館，開業五十年，是新店人都知道的名氣老店，每日手工新鮮現做餃子，講求真材實料，內餡用溫體黑毛豬肉製成，並經由不斷拍打以增加餡料的黏稠性與紮實口感，不僅費時費力且製做成本高，但店老闆不計其金額、只求用心中最好的給客人。

除了店內招牌餃子一賣就是半世紀之外，另有山東榨醬麵、大滷湯與特色小菜等皆是值得推薦的美味，以細火慢煮的醡醬風味麵條，搭配料多味美的大滷湯，最後再點一個爽脆可口的涼拌白菜，北方傳統的美食美味，盡皆呈現在您面前。

目前水餃另有提供生鮮外送、低溫宅配到府服務，使得外縣市的民眾亦能將此美味在家中細細品嚐享用，現今店面已傳承至第二代子女身上，承襲自上一代的服務待客之道與實在做料理精神，要將此小小一顆狀如元寶的美味餃子，傳遞給更多客人品嚐。（攝影／石靜怡）

小樂天餃子館‧新店創始店http://0229128922.tw.tranews.com/