蒜蓉烤海鮮

蟻天海殤君

蒜蓉烤海鮮

 

【材　 料】

鯛魚片  100公克
蛤蜊  4顆
白蝦  4尾
花枝圈  100公克
蒜末  1/2大匙
九層塔葉  適量
【調 味 料】

鹽  1/4小匙
米酒  1/2大匙


【做　 法】

1.鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。

2.取一張鋁箔紙，放入作法1所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。

3.烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法2烤約5分鐘至熟後取出。

4.打開作法3的鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。